騰沖美食攻略：35道騰沖經(jīng)典美食 驚艷你的味蕾 吐血推薦

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來到騰沖，你一定要讓我?guī)愠员檫@些騰沖美食！

1、想吃騰沖的大救駕，再弄上一份“青龍過海湯”，完美的搭配才是這道菜的最佳打開方式。

2、想吃一碗稀豆粉，起個早去早點店（排隊的那種），吃一碗稀豆粉餌絲，最好再加個燒餌塊，然后一臉滿足地去上班！


3、想吃傣味撒撇，檸檬撒、苦撒或者帕連的魚撒，酸酸辣辣是大部分騰沖人的最愛。


4、想吃米涼粉，挑一個好天氣，去逛個街，逛累了到小巷子里吃上一碗米涼粉。


5、想吃和順?biāo)苫ǜ?，去和順逛逛古?zhèn)，藺大媽松花糕百吃不厭！


6、想吃騰沖土鍋子，待到清明時節(jié)，這道“騰式火鍋”一定要嘗一嘗，從傳統(tǒng)的味道中體驗騰沖文化。


7、想吃騰沖大薄片，大薄片+豌豆粉，同樣是騰沖涼菜系列中的“可口擔(dān)當(dāng)”。


8、想吃騰沖蕎米線，一碗蕎米線，一土罐烤茶，嘮上家常白話會，讓你如沐春風(fēng)。


9、想吃銀杏烀雞，清香的銀杏果配上農(nóng)家土雞，一勺鮮湯、一塊雞肉，即使等上一天的慢燉都值得。


10、想吃龍川江小白魚，鮮嫩的小白魚，或清湯、或油炸，都可！


11、想吃騰沖卷粉，買上幾份卷粉，悠閑地去疊水河看瀑布。

12、想吃應(yīng)季的蕨菜，騰沖人的樂趣之一：“上山打蕨勾”，蕨菜配以豆豉燴吃或涼拌，這是一道春天的美味！


13、想吃腌菜拌燒肉，大燒配以水腌菜涼拌，不知征服了多少騰沖人的味蕾。


14、想吃玉米漿，玉米成熟時，挑選新鮮的玉米榨成玉米漿，香甜可口。


15、想吃火燒肉米線，去順江吃上一碗地道的火燒肉米線，順便拍個X音，說不定能火！


16、想吃趕馬肉，作為騰沖特色的馬幫菜，香氣撲鼻，吃起來油而不膩。


17、想吃棕包炒肉，吃一盤媽媽做的棕包炒肉，當(dāng)一回“姑爺”！


18、想吃鵝油拌飯，舀一碗熱騰騰的米飯，澆上剛出鍋的鵝油，再加點草果粉，油潤香滑，令人難以忘懷。


19、想吃炭烤小耳朵豬，約三五好友聚個餐，在歡聲笑語中“吃完一只豬！”


20、想吃烤五花肉，一定要鮮嫩的五花肉配以“萬物皆可蘸”的腌菜膏，這是這道菜的靈魂所在。


21、想吃“海陸空”（谷花魚、棕包、蜂蛹），待到谷花魚肥時，一定要去吃一次香而不膩的“海陸空”。


22、想吃和順頭腦，品嘗這道甜甜的小吃，有頭有腦！


23、想吃和順咸鴨蛋，每一口，都有家鄉(xiāng)的味道！


24、想吃熱海大滾鍋美食，滾鍋餌絲、滾鍋雞蛋、滾鍋大饅頭……去熱海逛一天，以一頓美味、獨特的溫泉美食收尾，美滋滋！


25、想吃稻田魚，待到稻田里的魚蝦肥美時，一起去捉谷花魚，哪怕濺得一身泥，為了這道美味，也值得。


26、想吃北海烤魚，去踏青、去劃草排，去北海濕地吃烤魚！


27、想吃臭油燈燉雞，去界頭品嘗這道神奇的菜肴，感受“高端的食材，往往只需要最樸素的烹飪方式”。


28、想吃云峰山素食，去道教圣地云峰山吃一波“齋飯”，既養(yǎng)生又養(yǎng)性，素食主義者必打卡。


29、想吃茶博園的茶餐，去高黎貢山茶博園品品茶，看看花還開著沒，沒開的話還有特色的茶餐也是不虛此行。



30、想吃一些健康的食物！這次疫情，讓我們見識了“病從口入”的可怕！相信疫情終會散去，以后一定要多鍛煉身體，吃些增加抵抗力的食物才是最重要的！

31、你一定要到水車邊嘗一嘗包漿豆腐，據(jù)說云南很多地方都有，但未必能有和順的那么好吃，柔柔軟軟的豆腐裹上醬汁，吃在嘴里軟嫩細(xì)滑。

32、“頭腦”幾乎是每一位來騰沖旅游的人必吃的美食，雖然它的名字取自“有頭有腦”，直白又簡單，但其做法卻復(fù)雜而精致。當(dāng)松軟的食材澆上煮好的米酒糖水，這道美味就多了一份甜品的細(xì)膩。不同的味道滲透融合、香氣彌漫！這一道傳承了上百年的“頭腦”更像是一份鄉(xiāng)愁的寄托，寫滿了當(dāng)?shù)厝藢亦l(xiāng)美好生活的向往。

33、茄肉在和順已經(jīng)有一百多年的歷史。它是當(dāng)年“走夷方”的時候，從緬甸傳入騰沖的佳肴。其做法相對傳統(tǒng)，但因加入了緬甸香料“茄”，而呈現(xiàn)出了令人驚艷的異域風(fēng)味。當(dāng)傳統(tǒng)的烹飪遇見外來的香料，這道美食便有了獨具地域特色的精彩。

34、棕包，別名棕筍。是棕樹上長出的、未露頭開放的花穗。秋冬時節(jié)在棕樹上剝?nèi)ネ鈱幼仄ぜ纯扇〉?。棕包是騰沖美食中的上品食材，也是當(dāng)?shù)乩圩迕朗场昂ｊ懣铡钡闹匾鞑??！昂ｊ懣铡?因所選食材為“水里游著的，陸上長著的，天上飛著的”而得其美名。這道菜也把騰沖人靠山吃山、靠水吃水的生態(tài)飲食習(xí)俗發(fā)揮到了極致。這道菜把稻田魚的“泥土氣息”、粽包米的“微苦甘甜”和蜂蛹的“鮮香脆嫩”融為一體，堪稱“騰沖一絕”！

35、騰沖因為有最密集的火山群和地?zé)釡厝碜u海內(nèi)外，在三百多年前，被大旅行家徐霞客所關(guān)注，在舉世聞名的《徐霞客游記》中對騰沖有著詳盡的記載，而這座邊陲小城也被徐霞客冠以“極邊第一城”的美譽。相傳在騰沖的一次借宿讓他意外偶得了一道美食，被當(dāng)?shù)厝朔Q作“霞客雞”，目前，這道美食和它背后的歷史淵源也為當(dāng)?shù)厝藙?chuàng)業(yè)提供了機會。

等疫情結(jié)束后，我們相約騰沖，別讓一顆吃貨的心等太久，把這些地道的騰沖美食吃個遍。騰沖好吃的太多，沒提到的歡迎大家補充。

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