在騰沖，適合秋冬吃的熱氣騰騰的美食有這些~一起跟隨騰沖旅游包車、騰沖旅游地接策劃、騰沖美食推薦小編一起來了解一下吧！

1、土鍋?zhàn)?

土鍋?zhàn)?br /> 立冬之后，地處祖國西南邊陲的騰沖進(jìn)入了一年中的干季。此時正是騰沖人烹制鍋?zhàn)?、燒送寒衣祭祖的時候。土鍋?zhàn)邮球v沖數(shù)百年來傳承的飲食文化，它有別于其他任何地方的火鍋，被人們美譽(yù)為舌尖上的“火山熱?！?。土鍋?zhàn)拥闹髁蠟橐粶耍阂粶珵楣穷^湯，六菜為青菜、芋頭、酥肉、黃筍、泡皮、蛋卷。將葷素食材的層層碼放，依照“底葷上素”和“耐煮在下、鮮嫩朝上”兩個原則，并突出“色澤”，把味道最有號召力、顏色最好的，置于上層。微火慢煮，底菜的本味漸漸融入湯汁，陶制的土鍋鎖住食材的原汁原味。上桌時鍋?zhàn)訜釟怆硽瑁瑖伓?，邊煮邊吃，即使再寒冷昏暗天氣，也能讓人瞬間滿足。如今，騰沖土鍋?zhàn)右殉蔀榧彝ゲ妥郎系某？停莵?strong>騰沖必吃的美食。

02、羊肉湯鍋

羊肉歷來被當(dāng)作冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護(hù)胃壁，有助于消化。對虛勞羸瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃、頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛等病癥有良效。

03、銅瓢牛肉

銅瓢牛肉是保山地區(qū)的一道特色火鍋，跟其他的牛肉火鍋不同的是，它以銅瓢作鍋，以肥瘦適合、嫩滑帶皮的片狀牛肉、鹵的牛背脊肉為主菜，鍋底還配置白菜、土豆、小瓜等蔬菜，用老式的風(fēng)爐燒炭加熱煮熟了吃。銅瓢牛肉湯色赤紅，煮沸后霧氣蒸騰，在寒冷的冬季來上一鍋，總能給人諸多溫暖，親戚朋友共聚一堂，圍在一桌，分而食之，給人的感覺總是熱熱鬧鬧的，這種滋味就不僅僅是一份美食的味道了。

4、銀杏燉雞

銀杏果作為銀杏村特色美食，吃法多樣，可烤、炒、燉等，豐富的吃法在銀杏村傳承了幾百年。不同于其他地方，這里的銀杏果顏色翠綠，色澤如翡翠石，因此又被當(dāng)?shù)厝朔Q作"翡翠果"。

剝好的銀杏加上當(dāng)?shù)厣B(yǎng)的土雞一起放入土陶里燉煮，地道的食材遇上特制的土陶，美味在柴火里翻滾而來。

先經(jīng)大火燒沸再小火慢煨，讓食物蛋白質(zhì)浸出物等鮮香物質(zhì)盡可能地溶解出來，再加上銀杏的清香，這樣，一道鮮香味美的湯就熬制而成了。

要是還不夠，那買點(diǎn)川芎根、買只雞做川芎根燉雞；或是買點(diǎn)牛肉，做白蘿卜燉牛肉；或是買個豬蹄，做個茴香根燉豬蹄；或是買點(diǎn)排骨、淮山，做淮山排骨湯......

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圖文來源：騰沖文旅公眾號